تشتهر الكثير من المدن حول العالم بمأكولاتها التقليدية ومنها الأطباق الغريبة التي باتت تعدّ فولكلورًا يثير الحواس ويجذب السياح ومحبي الأطباق المميزة. ويشتهر العراق بعدة أطباق منها دولمة الخضار المحشوة وحساء قطع الغنم الذي يسمى الباجة والكباب والمسكوف الشهير وهو سمك الشبوط المشوي.

بعض الأطباق مخصصة لمناطق معينة تتميز بمأكولاتها الفريدة. وفي المنازل الواقعة جنوب العراق، يتصدر السمك هذه القائمة.

التراث القديم

ومن بين وجبات المأكولات البحرية التقليدية المشهورة لدى العراقيين في جنوب البلاد، تعتبر وصفة السمك المجفف الأكثر شهرة. وقد ارتبط هذا الطبق منذ فترة طويلة بتراث وتاريخ مدن مثل البصرة التي تقع على شاطئ الخليج أو تطل على...