در سرتاسر جهان مکان‌های بسیاری به غذاهای سنتی‌شان شهرت دارند، غذاهای کم‌نظیر به فرهنگ عامه راه می‌یابند، دهان را آب می‌اندازند و گردشگران و طرفداران شیفته را به خود جلب می‌کنند. عراق به چندین غذا، از جمله دلمه‌ی سبزیجات شکم‎پر، خورشت گوشت گوسفندی به نام پاچه، انواع کباب و بشقاب مسگوف معروف، که از ماهی کپور کبابی تهیه می‌شود، شهرت دارد.

برخی از غذاهای خاص، مختص به نواحی مشخصی هستند که به دلیل غذاهای منحصربه‌فرد خود متمایز هستند. در خانوارهای جنوب عراق، ماهی اغلب در فهرست غذاها وجود دارد.

میراث باستانی

در میان غذاهای سنتی دریایی که برای عراقی‌های جنوب این کشور برجسته است، دستور‌پخت ماهی خشک پرافتخارترین است. این غذا از دیرباز با میراث و تاریخ شهرهایی مانند بصره که در ساحل خلیج فارس واقعند یا مشرف به دریاچه‌های داخلی، که در حومه‌ی روستایی جنوب عراق پراکنده‌اند هستند، پیوند داشته‌اند...